Kartoffeln bissfest gegessen?

Ich habe eben Ofenkartoffeln mit Gemüse gemacht. Die Kartoffeln waren in recht kleine Würfel geschnitten und bei 180 Grad für knapp 35min im Ofen. Die Kartoffeln konnte ich mit einer Gabel durchstechen, jedoch waren die noch bissfest beim essen.

Waren die Kartoffeln schon durch oder könnte die noch halbroh und giftig gewesen sein?

Answer 1

[HarryXXX]

Falls du das Solanin in den Kartoffeln meinst, das wird bei 180° sowieso nicht zerstört, dazu müsstest du die Kartoffeln auf mindestens 240 Grad erhitzen. Der Solaningehalt reduziert sich nur beim Kochen, da der Giftstoff dann teilweise in das Kochwasser übergeht, welches man anschließend wegschüttet. Sofern man Kartoffeln nicht gerade gleich kiloweise verzehrt passiert da überhaupt nichts.