Kann mir jemand einen guten Wurstfüller für den Hausgebrauch empfehlen?
Von gekaufter Bratwurst wird mir immer schlecht, so dass ich schon keine mehr kaufe.
Jetzt habe ich irgendwo gelesen, dass man Bratwurst ohne viel Aufwand aus gemischtem Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen auch selber herstellen kann.
Alles was man dazu braucht ist der Darm und ein Wurstfüller.
Hat jemand Erfahrung damit und kann mir ein brauchbares Gerät empfehlen?
2 Antworten
Bei Amazon gibt es schon einfache brauchbare Wurstfüller für ca. 50 €, die von den Bewertungen auch ganz ok sind.
Von gekaufter Bratwurst wird mir immer schlecht, so dass ich schon keine mehr kaufe.
Auch vom kleinen Fleischer bei Dir um die Ecke?
Auch bei den Groben? Wenn Du einen guten kleinen Fleischer (Direktvertrieb) um die Ecke hast, sprich ihn mal darauf an.
Bei einer gewissen Abnahmemenge (die kann man ja einfrieren), befüllen die Würste auch mit deinen Wunschzutaten.
Ich fürchte nur es wird mal wieder eine "längere Reise" bis ich die optimale Würze und Rezeptur gefunden habe.
D.h. ich brauche eine kleine Maschine wo nicht all zu viel im Rohr stecken bleibt, sonst müsste ich meine Versuchsreihen jeweils mit mehr Wurstbrät durchführen.
Für die Kitchen Aid Artisan gibts natürlich Wolf und Füller als Zubehör, falls du so eine hast oder evtl. anschaffen möchtest.
Ein guter, semiprofessioneller Wolf und Füller ist der BEEM Panther.
Ja leider - da ist irgend etwas drin, dass ich nicht vertrage