Kann man sich an Schärfe gewöhnen?
Ich hab früher gerne mal Essen mit Pfeffer verfeinert, da ich gerne etwas scharf haben wollte. Mittlerweile kann ich auch die schwarzen Buldak Ramen ohne Probleme verspeisen.
Jetzt frage ich mich, ob man über die Zeit einfach nur die Geschmacksnerven für Schärfe verliert oder man sich einfach an Schärfe gewöhnt?
2 Antworten
Ja, man kann sich tatsächlich an Schärfe gewöhnen! Wenn du regelmäßig scharfes Essen konsumierst, passt sich dein Körper allmählich an den Schmerzreiz an, der durch Capsaicin (den Scharfstoff in Chili) ausgelöst wird. Deine Schmerzrezeptoren werden mit der Zeit weniger empfindlich, sodass du stärkere Schärfe besser tolerieren kannst. Außerdem entwickeln viele Menschen mit der Zeit eine Art „Geschmack“ für die Schärfe und empfinden sie nicht mehr nur als schmerzhaft, sondern auch als geschmacklich reizvoll.
Natürlich kann man sich daran gewöhnen. Du musst nur oft scharf essen. Aber auch nicht zu scharf oder zu mild.