Kann man Knackwurst roh essen?

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6 Antworten

Ja, klar kannst du die auch roh essen ...

Allgemein als Knacker oder Berliner Knackwurst bezeichnet man eine Rohwurst aus magerem Schweinefleisch und Rindfleisch mit Schweinebauch ohne Schwarte. Die Wurstmasse besteht aus mittelkörnig gewolftem Schweinebauch und Fleisch sowie einem Teil fein gewolftem Fleisch. Sie wird typischerweise mit Nitritpökelsalz (was zu einer Fleischrötung führt), Pfeffer und Senfkörnern gewürzt. In Schweinedärmen mit einem Durchmesser von ca. 30 mm abgefüllt, kalt geräuchert und reifen anschließend mehrere Tage, bis sie verzehrfähig sind.

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... seit wann wird eine Knack-Wurst gekocht?

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Ja, die kann man roh essen. Dafür ist sie auch gedacht, die gute alte Knacker...

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Die "rohe" Knackwurst, war alleine für das Schwein tödllich.

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Natürlich kannst du das!

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Die Bockwurst kannst du kalt essen

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