Kann man Eisbergsalat einfrieren?
Ich hab nen Eisbergsalat gekauft, aber der ganze wäre mir zu viel. Kann ich den Rest einfrieren?
10 Antworten
Hallo,
Salat "kann" man nicht einfrieren. Wenn du ihn wieder auftaust, dann matscht er sofort zusammen. Beim Gefrieren dehnt sich das Wasser in den Zellen aus, wodurch diese kaputt gehen. Wenn der Salat wieder auftaut hat er durch die kaputten Zellen keine Struktur mehr.
LG
Kühlen ja, das sollte man auch, aber nicht unter +4°C. Wasser deht sich beim Übegang zu Eis aus, und das nicht erst bei 0°C, sondern schon knapp darüber. Pflanzliches Material besteht aus Zellen, die Zellwände sind fest, aus Zellulose, das Innere jeder Zelle ist flüssig. Also würden die Zellen beim Gefrieren platzen. Ergebnis wär Matsch beim Wiederauftauen.
Selbst ein recht knackiger Salat wie Eisbergsalat besteht überwiegend aus Wasser. Wenn du den einfrierst, wird der nach dem Auftauen nur matschig sein. Er hält sich aber durchaus ein paar Tage im Kühlschrank, also einfach den Rest in den nächsten Tagen essen :-)
Oh, das ist ungünstig. Schau dir den Rest vielleicht morgen an. Blätter, die braun oder welk sind, sortierst du aus, den Rest kannst du noch ohne Bedenken essen.
Dann such dir einen kühlen, dunklen Ort (Keller o.Ä.) aus, wo du ihn ein paar Tage aufbewahren kannst. Wird dann aber Zeit, sich einen neuen Kühlschrank zuzulegen. Bei den zur Zeit herrschenden Temperaturen eine gute Investition.
Ja mache ich irgendwann. Hab halt nicht so viel Geld
Es muss ja nicht immer ein Neuer sein, die Hauptsache ist, dass er funktioniert.
Nein, aber der hält sich gut einige Zeit im Kühlschrank. Eine Woche ist überhaupt kein Problem.
Würde ihn zum aufbewahren in einen Plastikbeutel tun und dann in den Kühlschrank und in den nächsten Tagen essen.
Ach das ist doch nicht schlimm das hab icj vor ungefähr 5 Sekunden geschrieben 😂
Mein Kühlschrank ist leider kaputt :(