Kann man beim Kochen statt Sahne auch Naturjoghurt verwenden?

11 Antworten

Kannst Du, mache ich sehr oft. Du musst nur den Temperaturschock vermeiden:
Wenn Joghurt zu schnell in die Hitze kommt, grisselt er (oder wie immer man das schreibt, flockt aus o.ä.). Deshalb tue ich den Joghurt erst ganz zum Schluss, wenn das Gericht fast fertig ist, dazu und zwar so: erst in eine Tasse, ein paar Löffel von dem Essen dazu verrühren zum Aufwärmen und dann kann das Gemisch in den Topf. Möglichst nicht mehr aufkochen lassen.

Ich würde nie anstelle von Sahne Yoghurt benützen. Yoghurt schmeckt sehr sauer und verdibt das Gericht. Ich würde auf Halbrahm umstellen.

Natürlich kann man. Mit den richtigen Kräutern schmeckt das ganze dann vielleicht sogar noch besser, als mit Sahne. Probier´s mal mit oregano und Basilikum.

Ich habe gute Erfahrungen mit dünner Milch gemacht. Naturjoghurt schmeckt sauer nach dem kochen. ODER Du kannst auch Sauere Sahne benutzen,ist lecker und hat nur 10% Fett.

Danke!!!

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Kokosmilch ist auch eine leckere Alternative.

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