Kann ich wenn der PC Im Energiesparmodus ist meine Downloads weiterlaufen lassen? (Windows 10)?

Nein.

Damit irgendwelche Downloads laufen können muss das Betriebssystem laufen, wenn der PC im Standby ist läuft das aber nicht.

Nein.

Du kannst aber deinen Rechner ruhig weiterlaufen lassen und darauf vertrauen, daß er, wenn nichts anderes nebenbei läuft, sehr wenig Strom verbraucht.

Soweit ich weiß, laufen die Downloads dann nicht weiter.