Käsekuchen das beste Rezept?

2 Antworten

sahne gehört in gebackenen käsekuchen nicht rein. frischkäse auch nicht.

die "creme", die vor dem backen auf den keksboden kommt (man kann den boden auch weglassen, wenn man will), besteht nur aus ei, quark, einem halben bis einiem päckchen vanillepudiingpulver, zucker nach geschmack (am liebsten brauner rohrohrzucker), etwas zitronensaft und zitronenschale.

wer mag, kann noch gut abgetropfte dosenmandarinen oder entsteinte sauerkirschen aus dem glas direkt vor dem backen auf dem kuchen verteilen.

manche leute finden auch, dass rosinen in die creme müssen. das finde ich aber gar nicht.

wichtig: während des backens den ofen nicht aufmachen und den kuchen im ofen abkühlen lassen.

je 500g quark brauchst du 3 eier grösse M.

5 -6 Eier trennen, Schneeschaum machen Gleich dann kannst du die Rührwedel weiter nutzen ohne sie abzuwaschen.

1000 gr Quark

50 - 100 gr Margarine,

400 gr Zucker

100 gr Grieß

1 Esslöffel Mehl

1Pk Backpuler

2 Zitronen oder anderes Aroma.


Ruenbezahl  08.06.2025, 21:11

Das reicht für eine ganze Kompanie. Gut ist etwas anderes.

MarSusMar  08.06.2025, 21:18
@Ruenbezahl
Das reicht für eine ganze Kompanie.

????

Ist das Gleiche wie auf dem Foto von Glueckwunsch49

Eine normale Springform. Der Zucker ist ja keine Masse, wie es Mehl wäre. Meine zwei Trampeln schon bei 12 Stücken sind das 3-4 Tage bis der alle ist.

Noch was. Was du gut oder nicht gut findest, ist mir reichlich egal.