ist umluft oder unter und oberhitze für tiefkühlpizzen besser?

Umluft verteilt die Hitze besser und sorgt so für höhere Temperaturen auf den Oberflächen. Da Pizza hohe Temperaturen für eine krosse Oberfläche benötigen und bei langen Garzeiten eher nicht knusprig werden, solltest du auf höchste Temperatur und auf Umluft schalten und dadurch möglichst kurz garen. Dann noch die Bleche alle beim Vorheizen drinnen lassen und die Pizza möglichst auf einen lange vorgeheizten Stein oder eben auf den Rost legen. Dann hat der Ofen Power und die Pizza wird knusprig.

Umluft ist besser, da sie eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht und die Pizza knuspriger wird. Unter- und Oberhitze kann auch funktionieren, aber die Umluft sorgt oft für ein besseres Ergebnis.

Geht beides, Umluft lässt sie schneller dunkel werden.