Ist mikrobieller Labaustauschstoff rein vegetarisch?

Hallo,

habe gerade auf meiner Käseverpackung gelesen, dass tierisches Lab enthalten ist und habe nachgelesen, dass dieses aus dem Magen von kälbern kommt. Ist nun der mikrobieller Labaustauschstoff rein vegetarisch oder wird auch bei deren Herstellung tierisches Lab verwendet?

Ist für mich als Vegetarierin wichtig zu wissen :D

Liebe Grüße

Answer 1

[xXLeloXx]

Schau mal hier: https://www.oekolandbau.de/verarbeiter/zusatz-und-hilfsstoffe/mikroorganismen/lab-und-labaustauschstoffe/

Da es auf Basis von Schimmelpilzen hergestellt wird, ist es vegetarisch.