Ist es unhöflich nach zu würzen ohne probiert zu haben?

Ja, bis auf etwas frischer Pfeffer, der geht immer, aber Salz finde schon grenzwertig.

Es sei denn es wurde gesagt, es ist gar nicht gesalzen oder gewürzt.

Wenn man es einfach so macht vielleicht, haste du einen sehr ausgeprägten Geschmackssinn, dann kannst du am essen riechen und merkst ob da etwas fehlt. Dann sagst du halt - etwas mehr von Gewürz X, weil du das so gerne hast.

Bei mir ist es meistens salz pfeffer oder chillie

Das kann Dir eigentlich egal sein. Du wirst Dich am meisten amüsieren können, wenn Dein Gegenüber das Gesicht verzieht oder Feuer spuckt.

Außer Du bist die Person die das Essen würzt, bevor es zu probieren. Nun dann wird es bestimmt ein wenig unhöflich rüberkommen oder Dein Gegenüber amüsiert sich dann.

Nicht unhöflich, aber lustig. Ich stelle mir vor, wie ein zu scharf gewürztes Essen noch zusätzlich mit Chili "verfeinert" wird und dann beim Essen einem die Augen aus den Höhlen treten und tränen, man aber weiter essen muss, weil es auszuspucken unhöflich wäre.

Nein, aber ziemlich doof. Eventuell ist des Essen bereits versalzen, und du gönnst dir noch mehr Bluthochdruck.