Ist destillierter, weißer Essig gleich Essigessenz oder ganz normaler Speiseessig (steht bei mir in einer Beschreibung: siehe Bild) ?

...komplette Frage anzeigen Beschreibung - (Haushalt, waschen, putzen)

3 Antworten

"Normaler Essig" hat etwa 5 bis 7 Prozent Säure, Essigessenz aber bis zu 25 Prozent!

"Destillierten Essig" bekommst Du im Supermarkt nicht, zumindest nicht beim deutschen Discounter. In den USA ist er gebräuchlich, es ist ein geschmacksneutraler Essig aus Weißwein, der auch keine sonstigen Inhalte wie Farbstoffe mehr enthält. Wenn Du Essigessenz entsprechend verdünnst, solltest Du sie verwenden können.

Schau hier: http://www.chefkoch.de/forum/2,9,620257/White-distilled-vinegar.html


ja, das ist Essigessenz (25%), sie wollen eben nur sagen, du sollst den durchsichtigen Essig und nicht den braunen wie zb Balsamico oder Obstessig nehmen, weil sonst gefärbt wird statt gereinigt.

statt Essig könntest du auch Zitronensäure (in Pulverform; bei DM für ca 3.-EUR) nehmen (zb statt Weichspüler) hat den Vorteil, daß sie geruchslos ist.

3

Was möchtest Du wissen?