Hühnerleber - was ist das Grüne?
Hab seit Langem mal wieder Lust auf Leber. Beim Putzen fand ich etwas Grünes. WTF ist das?
3 Antworten
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Das ist die Galle. Wegschneiden und sehr gut spülen, da die Gallenflüssigkeit sehr bitter ist.
Wenn man Leber kauft, sollte eigentlich die Galle entfernt sein. Das hat man wohl übersehen.
Sieht mir nach Überlagerung bzw Lagerung bei unzureichender Kühlung aus. Alternativ käme ein Bakterienbefall in Frage.
Wird wohl die Galle sein. Gut entfernen und abspülen.