Gebratene Leber ist grün geworden?
Hallo zusammen,
vorhin habe ich Kalbsleber gebraten, die zuvor für 3 Tage eingefroren war. Gekauft hatte ich sie frisch beim Metzger, leider war die Menge zu viel, daher kam der Rest ins Gefrierfach.
Nachdem sie für ca 10 Minuten fertig in der Pfanne lag und ich sie essen wollte, sah ich, dass sie rundherum grün ist, sie hat eine auffällig grüne Schicht bekommen, die leicht flüssig ist, das sieht sehr unappetitlich aus, habe ich zuvor auch noch nie gesehen.
Weiß jemand, was das ist?
1 Antwort
Woran erkennt man verdorbene Leber? Frische Leber erkennst du an ihrer glänzenden Oberfläche und dem, dass sie geruchsneutral ist. Bemerkst du aber einen säuerlichen und unangenehmen Geruch oder hat sich die Farbe ins grünlich-bräunliche entwickelt, solltest du lieber die Finger davon lassen.