gekochtes reiswasser nährstoffhaltig?

4 Antworten

Da Reis oft überdurchschnittlich viel Arsen enthält welches sich beim Kochen in Wasser löst würde ich das Wasser immer wegschütten. Es wird sogar empfohlen Reis vor dem Kochen einzuweichen und das Einweichwasser wegzuschütten um die Arsenbelastung zu verringern.

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Als ich Kind war, hat man Reis auch gewaschen, aber nicht wegen des Arsens sondern wegen der Stärke. Es bleib immer ein weißes Wasser zurück. Das Kochwasser wurdee nie weiter erwendet.

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Da Reis oft überdurchschnittlich viel Arsen enthält, das sich beim Kochen in Wasser löst würde ich das Wasser immer wegschütten. Es wird sogar empfohlen Reis vor dem Kochen einzuweichen und das Einweichwasser wegzuschütten, um die Arsenbelastung zu verringern.

Welchen Reis meinst du? Naturreis oder geschälten Reis, Milchreis oder Parboiledreis oder??? Ich weiß nur, dass sie momentan von Reis warnen, weil er Arsen enthält. Also nur geschälten Reis essen. Aber der hat von Vornherein schon weniger Vitamine.

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