Gebackenen Blätterteig einfrieren?
Hat jemand schonmal Blätterteig eingefroren, wenn ihr Pizzaschnecken gemacht habt, aber es war zu viel oder den Blätterteig süß mit Marmelade gefüllt habt? Hat jemand Erfahrungen damit, wie es dann ist, wenn man diesen auftaut? Habt ihr den wieder aufgebacken?
2 Antworten
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
backen, Kochen und Backen
Das geht sowohl gebacken, als auch ungebacken.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule
klar ich hab Ihn aber nicht länger als 1 Woche im Tiefkühler gelassen er schmeckte genau so gut wie am Anfang ich hab Ihn meist 10 Minuten Auftauen lassen bevor ich ihn gebacken habe.