Flammkuchen bestreichen?
Hallo Leute.
Muss man flammkuchenteig von Tante Fanny unbedingt mit Creme fresh ober sauerrahm bestreichen oder kann man den einfach belegen. Überall steht was vom Creme fresh oder sauerrahm.
Möcht ihn gern süss mit Äpfel belegen.
Mfg
10 Antworten
Du musst das nicht unbedingt machen , aber der Teig wird dann etwas trockener werden
Und trotz Sauerrahm oder Creme fraiche , kannst Du ihn ja trotzdem mit Äpfeln belegen
Machen kannst du das, wie du möchtest. Wirst ja dann schon merken, ob es schmeckt oder nicht. Und wenn nicht, dann machst du es eben beim nächsten Mal anders.
Ich könnte mir allerdings vorstellen, dass der Flammkuchen ohne Creme oder Rahm etwas trocken und staubig schmeckt.
Probier es aus, das wird aber sicher trocken.
Ich nehme auch bei süßem Flammkuchen Creme Fraiche oder Schmand.
Statt Muskat würde ich in deinem Fall Zimt versuchen.
Wenn Besuch kommt und ich ein ganzes Blech süßen Flammkuchen mit Äpfel mache, nehme ich einen 250ml Becher Crème fraîche und ca. 50 ml Milch. Beides in einer Schüssel verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Dünne Apfelscheiben nebeneinander auf den Teig legen, mit Mandelblättchen bestreuen, mit Zimt-Zucker überstreuen und im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen.
Probiers aus. Ich kann mir vorstellen dass das gut schmeckt, habs aber selbst noch nie ausprobiert.
Trocken geht überhaupt nicht