Fertige Spätzle - nur eine Minute kochen?
Ich habe mir fertige Spätzle aus dem Kühlregal gekauft, weil ich diese für ein Rezept benötige. In diesem Rezept soll ich die Spätzle mit Gemüse in Gemüsebrühe ca. 10 Minuten lang kochen. Auf der Packung der Spätzle steht aber "Längeres Kochen vermeiden". Wieso soll man das vermeiden und was passiert, wenn ich mich ans Rezept halte? Die Spätzle sollen ja wohl die Gemüsebrühe "aufsaugen", nehme ich an, und das funktioniert kaum in einer Minute. Was soll ich machen?
2 Antworten
Die Spätzle sind ja schon gekocht und enthalten bereits genug Wasser! Wenn Du die jetzt 10 Minuten kochst, werden sie total weich und fangen an zu zerfallen. Ich würde sie erst dann dazu geben, wenn das Gemüse so gut wie gar ist. Nimm zum Kochen des Gemüses einfach weniger Wasser als angegeben!
Du kochst das Gemüse wie beschrieben und gibst eine Minute vor Ende die Spätzle dazu. Das Rezept bezieht sich wahrscheinlich auf trockene Spätzle, keine frischen.
Nee, da steht etwa die Frischen, sonst hätte ich andere geholt. Aber danke.