Essigessenz und Haushaltsessig: Mit Universalindikator treten gleiche Färbungen auf, wieso?
Mit Reaktionsgleichung erklären
1 Antwort
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Chemie, Chemie
Essigessenz ist eine ca 25 %-ige Essigsäure, während Essig nur etwa 5 % Säure enthält. Um die zugehörigen pH-Werte zu ermitteln, benötigt man die molaren Stoffmengenkonzentrationen. Da Essigsäure eine nur von 1,0 kg/L unwesentlich abweichende Dichte hat, kann man die Massenkonzentration einfach rechnen.
- β(Essenz) = 250 g/L
- β(Essig) = 50 g/L
Das rechnet man mit n = m/M und M(ES) = 60 g/mol in die molaren Konzentrationen um.
- c(Essenz) = 250 g/L/(60 g/mol) = 4,167 mol/L
- c(Essig) = 50 g/L/(60 g/mol) = 0,833 mol/L
Der pH wird mit der Formel für schwache Säuren gerechnet.
pH = 1/2 * (pKs - lg (c) )
- pH(Essenz) = 1/2 * ( 4.75 - lg (4,167) = 2,07
- pH(Essig) = 1/2 * ( 4.75 - lg (0,833) = 2,41
Die pH-Werte unterscheiden sich also nur unerheblich um etwa 0,3 Einheiten. Um derartig geringe Unterschiede anzuzeigen reicht die Sensitivität des Indikators nicht aus.