Eierlikör verdünnt muss ich danach wieder einkochen?
Hallo zusammen, ich habe Eierlikör selbst gemacht und nun ist er aber viel zu dick im Kühlschrank geworden. Jetzt habe ich die ganzen Gläser ausgeschüttet und den Eierlikör mit einem Paket Sahne und etwas mehr Alkohol flüssiger gemacht. Die Gläser habe ich ausgespült mit heißem Wasser. Muss ich jetzt den kompletten Eierlikör wegen der Haltbarkeit noch mal erhitzen oder kann ich den verdünnten Eierlikör einfach wieder in die Gläser füllen und ab in den Kühlschrank?
2 Antworten
Ich hätte ihn einfach so gelassen. Er wird sofort flüssiger, wenn er warm wird und man kann ihn auch einfach verdünnen, wenn man ihn verwendet. Der gekaufte wird im Kühlschrank auch immer fest.
Eierlikör braucht einfach mindestens knapp 20% vol. Alk. Alles andere ist egal.