Drip cake Tipps, Rezept und buttercreme?
Ich wollte meiner Freundin zum Geburts wie jedes Jahr einen Kuchen backen. Dieses Jahr habe ich auf pinterest die Drip cakes entdeckt und hätte da einpaar Fragen. Und zwar : Kann man unter die Drip cake "Tropfen" buttercreme machen oder schmilzt die dann? Und wenn ich keine buttercreme drunter machen kann was dann? Und wenn ich buttercreme darunter mache dann muss ich die Torte doch vorher kalt stellen oder? Und kennt jemand ein gutes Rezept was er schon ausprobiert hat? Und vielleicht noch ein paar Tips 😅 Und wenn man ihn dekoriert habt ihr da auch ein paar Tips was man oben auf den Kuchen machen kann?
Danke schon mal im voraus.
1 Antwort
Moin
Damit der Effekt gut rüber kommt sollte unbedingt Buttercreme (oder eine andere feste Creme?) drunter.
Die Torte vor dem drippen kühl stellen schadet nicht, ist aber nicht zwingend nötig.
Rezept brauchst du kein spezielles. Du machst einfach deine Lieblings Buttercreme Torte und streichst diese am Ende von aussen glatt
Dann machst du aus Schoki und Sahne 1:1 eine Ganache. Je 200 Gramm sollten reichen. (evtl weiße schoki mit etwas farbpulver einfärben kann auch hübsch sein)
Diese muss soweit abkühlen, dass sie ganz zahflüssig ist. Du kannst zb. auf den Rand eines Kaffeebechers immer mal wieder einen tropfen geben und schauen, ob der richtige Moment gekommen ist. Die Ganache sollte langsam runterlsufen, aber stocken, bevor sie den Boden erreicht.
Da sie ja nicht mehr heiß ist, schadet sie auch der Buttercreme nicht.
Wenn der richtige Moment gekommen ist, verteilst du mit einem Löffel die Ganache am Rand der Torte und lässt sie runterlaufen.
Wenn du rundherum bist, wird die restliche Ganache oben drauf glattgestrichen.
Oben drauf kann fast alles, je nach Geschmack der Torte, aber auch "pur" sieht er toll aus
Viel Spaß und guten Appetit