Creme Brulee mit Feuerzeug karamelisieren?
Hätte keinen Brenner zur Hand und mein Ofen ist altbacken gasbetrieben ohne Grillfunktion. Einzige Option ist der Gang in den Baumarkt oder das Karamellisieren der Schicht mit einem Feuerzeug, doch schmeckt das Ganze dann nicht eklig nach Feuerzeug?
3 Antworten
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Mit dem Feuerzeug wird das nichts... denn die Flamme geht nach oben und erzeugt nicht genug Hitze. Du kannst den Zucker in einem Topf schmelzen und dann über die Creme geben. Das würde gehen. Aber es schmeckt eben auch nicht so wie mit einem Bunsenbrenner.
Oder den zucker in der pfanne karamellisieren und dann auf die creme giessen
Ein Gasfeuerzeug bringt keine ausreichende Flamme.