Chemie?

4 Antworten

DedeM
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
organische Chemie, Chemie
21.04.2024, 17:03

Moin,

jein...

Glucose ist eine Polyhydroxycarbonylverbindung. Wie der chemische Name schon sagt, sind in dem Molekül mehrere (alkoholische) Hydroxygruppen (–OH) vorhanden (poly: viele; hydroxy: OH-Gruppen). Insofern wäre das ein mehrwertiger Alkohol (mehrwertig, weil es mehr als eine Hydroxygruppe gibt).

Aber es gibt eben auch noch eine Carbonylgruppe (–CHO). Und die ist in der Priorität höher angesiedelt als die Hydroxygruppen. Deshalb handelt es sich bei der Glucose formal eher um einen Aldehyd, der zusätzlich noch alkoholische Hydroxygruppen besitzt (= Aldose).

LG von der Waterkant
Knallfrosch24
21.04.2024, 17:04

Hängt davon ab wen man fragt ;-)

Aus Perspektive der Biochemie: Jein. Glucose ist ein Kohlenhydrat bzw. Monosaccharid, gerne auch eine Hexose bzw. Aldohexose.

Aus Perspektive der organischen Chemie: Absolut! Glucose trägt mehrere OH-Gruppen und ist damit zwangsläufig (auch) ein Alkohol.
Thorben505
21.04.2024, 17:01

Nein Glukose ist ein Kohlenhydrat/ Zucker

Liebe Grüße

Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung – Schüler an einem EG (Hauptfach Chemie)
quadratbieger 
Beitragsersteller
 21.04.2024, 17:01

Reagiert aber mit Säuren, oder?

Thorben505  21.04.2024, 17:10
@quadratbieger

Zucker werden durch Säuren verändert.

Zudem kann man Glucose mit der Fehling-Probe nachweisen, wofür eine Kupfer(ll)-sulfat-Lösung nötig ist (Bestandteil von Schwefelsäure)

Thorben505  22.04.2024, 12:04
@ddddddds

Oh Sorry, das stimmt natürlich! Ich weiß nicht wie mir dieser Fehler überhaupt unterlaufen konnte.