Begründe weshalb sich Öl im Wasser zunächst in Tropfenform verteilt und sich beide Stoffe nicht ineinander lösen lassen?
1 Antwort
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Chemie, Naturwissenschaft
Für die Löslichkeit von Stoffen untereinander ist die Wechselwirkung der intermolekularen Kräfte zueinander ausschlaggebend. Polare Stoffe wie beispielsweise Wasser und Alkohol lösen sich durch ihre polaren OH-Gruppen ineinander (Dipol-Dipol-Wechselwirkung). Unpolare Stoffe wie Öl und Benzin lösen sich durch ihre schwachen Van-der-Waals-Kräfte ebenfalls ineinander aber nur schlecht im polaren Wasser.
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung