Bedeutet "wiederkäuen" das, wenn ich etwas esse, es runterschlucke, dann wieder hochwürge und nochmal esse?

Unter Wiederkäuer verstehe ich Menschen, die un-/absichtlich an ihren Wangen rumkauen. Das sieht man an den weißen Streifen die dadurch entstehen

Der Mensch gehört nicht zu den Wiederkäuern, im Gegensatz zu Tieren, wie z.b. eine Kuh.

Ja. Aber das macht eine Kuh und nicht du. :)

https://www.duden.de/rechtschreibung/wiederkaeuen

(bereits teilweise verdaute, aus dem Magen wieder ins Maul beförderte Nahrung) nochmals kauen

(Gedanken, Äußerungen o. Ä. anderer) noch einmal sagen, ständig wiederholen

Ja ziemlich genau das