Backen in Tortenring?
Hallo zusammen,
ich möchte einen Layer-Cake backen. Nun habe ich einen Tortenring (ca. 20 cm hoch) bestellt. Diesen würde ich gerne zum Backen sowie zum anschließenden Schichten verwenden.
Nun stellt sich mir die Frage, ob man den Teig auf einmal in dem Ring ausbacken kann, oder ob man die Masse teilen muss. Lt. Rezept sollte man den Teig in 2 gleich große Formen geben. Aufgrund von Zeitersparnis und weil ich nur diesen Ring habe, würde ich gerne wissen, ob jemand schon mal gewagt hat eine solche Teigmenge auf einmal zu bakcken.
Hier das Teigrezept, damit man vl. einen besseren Überblick hat.
200 g Zucker
4 Eier, zimmerwarm
1 Prise Salz
1 TL Vanillepaste
200 ml Buttermilch, zimmerwarm
200 ml neutrales Speiseöl
260 g Mehl
40 g Backkakao
1 Btl. Backpulver (16 g)
Würde mich freuen, wenn ihr eure Erfahrungen mit mir teilen könntet.
Danke und liebe Grüße
Sandra
2 Antworten
Ich denke mal, bei der Menge wird er oben aus dem Ring laufen und unten noch "batschig" sein.
Bei einem 28 Ring würde die Menge passen und vermutlich bis zur Oberkante des Rings hochbacken, aber bei einem 20er wird die Menge zuviel sein.
Das ist immerhin ein Kilo Masse.
Habe letztens auch ein Rezept mit ähnlicher Menge gebacken. Bei mir hat es gut bei 24cm gepasst. Ich würde dir empfehlen dein Rezept umzurechnen, da gibt es verschiedene Backformenumrechner die dir deine Menge umrechnen können.
Ich hoffe ich konnte dir helfen