Lebensmittel & Getränke

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Wie lange ist geöffneter Orangensaft haltbar?

Ich habe vor ungefähr 2 Wochen eine Dose 100% Orangensaft geöffnet und nur einmal einen Glas getrunken. Seitdem liegt er im Kühlschrank und wurde nur ein oder zwei mal geöffnet, um zu riechen, ob er noch gut ist. Dann habe ich ein bisschen in eine Glas gegossen und er sieht und riecht normal aus. Also basierend darauf, was man sieht und riecht, ist er noch gut. Allerdings traue ich mir nicht, ihn zu trinken, weil ich eine Magenverstimmung ja nicht riskieren möchte. Und ich stelle mir diese Frage nur, weil ich es sehr hasse, Lebensmittel rauszuwerfen.

Bester Supermarkt-Käse und Tomatendosen für die perfekte Pizza?

Hallo liebe Pizzabäcker-Experten, ich habe mir vor einiger Zeit einen italienischen Pizzaofen gekauft und bin sehr glücklich damit. Mit 500 °C Oberhitze und 450 °C Steinboden ist die Pizza nach 90 Sekunden perfekt gebacken. Ich habe bisher die Empfehlungen eines Online-Pizzahändlers ausprobiert – „Fior di Latte“ und „San Marzano Tomaten“ aus der Dose – der Geschmack ist wirklich hervorragend und kaum zu toppen. Allerdings möchte ich künftig Käse und Tomaten nicht mehr online bestellen, sondern lieber im Supermarkt um die Ecke kaufen. Ich finde den Online-Lebensmittelversand weder umweltfreundlich noch alltagstauglich. In den Supermärkten gibt es zwar eine große Auswahl an Mozzarella und Dosentomaten, aber ich habe bisher keine Produkte gefunden, die geschmacklich an die Online-Ware herankommen. Der normale Mozzarella in Lake finde ich zu wässrig und eher geschmacklos. In Pizza-Videos wird erwähnt, dass es für eine richtig gute Pizza nicht zwingend San Marzano Tomaten sein müssen – entscheidend sei einfach die Qualität der Tomaten. Ich habe schon einige Sorten ausprobiert, aber bisher keine gleichwertige Alternative im Supermarkt gefunden. Habt ihr vielleicht ein paar gute Empfehlungen für Produkte (Mozzarella und Tomaten), die man im normalen Supermarkt bekommt und die sich gut für neapolitanische Pizza eignen?