Oilvenöl für ofenkartoffel?

Wenn man den Geschmack mag, auf jeden Fall.

Ich schneide sie in Achtel und mariniere mit Olivenöl, Paprika, Salz, Pfeffer und Rosmarin oder ähnlichem.

Geht prima, Schneckt prima 👌

Olivenöl darf oder sollte man nicht über 180 Grad erhitzen, dann kann es schädlich werden.

Zum Braten u.ä. nimmt man raffiniertes Olivenöl nehmen, kein natives.

Geht. Olivenöl hat einen Rauchpunkt von rund 180°C, da solltest du also drunter bleiben. Nicht sehr hitzebeständig.

Für Ofenkartoffeln etwas kalt

Wenn schon Öl, dann sind Sonnenblumenöl oder Rapsöl besser geeignet.

Noch besser ist Butterschmalz.... :-)

Ja allerdings würde ich die Kartoffeln durch Lyoner ersetzen.