Wie viel Germ soll ich nehmen?
Das Rezept sagt 7Gramm Germ auf ein Kilo Mehl. Die Germpackung (7g) sagt 7g auf ein halbes Kilo Mehl. Soll ich jetzt eine 7g oder 14g reinmachen.
2 Antworten
Es kommt drauf an ob es sich bei der Packung um Frischhefe oder getrocknete Hefe handelt. Bei der getrockneten nimmst Du auf 1kg Mehl 14g, bei der frischen 7g. Gutes Gelingen!
Kommt auf das Rezept an. Und auf die Zeit, die du der Zubereitung zugestehst. Wenig Zeit: Mehr Germ/ Hefe. :)