Backen, Süßspeisen & Desserts

Kennt sich jemand mit der RUF Tortencreme Vanille aus ? mache Morgen meine Torte habe mir die gekauft müsste da aber jetzt laut meinem Rezept 500 mal Milch und 400 Gramm Quark hinzufügen das Rezept von der Firma ist aber nur mit 250 ml Milch und ohne Quark geht das dann trotzdem oder muss ich eine zweite holen ?

HalloGestern ist mein Kuchen an gekommen Sonntag würde er er gebacken. Aber schmeckt noch gut. Wie lange könnte der noch gut bleiben? Da meine Oma den mit Versand geschickt hat

Siehe auf dem Bild, leider unscharf. Das ist so ein Keks, heller Teig, Konsistenz ist "Weich bis hart", schmeckt nach marzipan. Ich Frage mich auch, ob man diesen Teig überhaupt gebacken hat, weil die Konsistenz auch außen gleich ist, nur minimal härter außenrum. Schmeckt sehr besonders und gut. Habe ich vor einigen Jahren mal gegessen aber komme an die Kekse nicht mehr Ran. Sie wurden von jemand selber gemacht. Hat jemand Ideen für so einen Teig?

Mein Teig ist jedes mal viel zu klebrig als das ich diesen richtig formen kann, er zerläuft teils auf der Arbeitsplatte und klebt überall fest. hat jemand Tipps woran das liegen kann oder wie sich das vermeiden lässt? 🙈

Hi,eine Freundin hat am Montag Geburtstag und ich würd ihr halt gerne Muffins oder so Backen. Ich will sie halt fragen, was ihr lieblingskuchen ist, aber wie kann ich das ohne das es auffällt?

Hallo,Ich mache gerade eine Torte und habe morgen keine Möglichkeit, sie noch mit den Rosen zu dekorieren, das müsste ich heute machen.Denkt ihr, die verwelken mir wenn ich sie heute Abend zurecht schneide, mit etwas nassem Zewa umwickle, Frischhaltefolie drum und dann schon in die Torte stecke?

Hallo Meine Freundin hat mir Kuchen per Post geschickt ist aber schon 2 Tage in Päckchen. In mein Kuchen ist aber eierlikör drin und soll morgen an kommen kann ich den dann noch essen?

Hallo zusammen, mein Backofen hat einen Wassertank. Wie ist das, wenn man einen Teig (bsp. Pizza) normal mit 40° gehen lässt oder mit 40° + Dampf gehen lässt? Was ist der Unterschied, bzw. bewirkt das ganze am Teig? Der Pizzateig sollte eher knusprig statt fluffig werden.Was passiert, wenn man kurz oder lang gehen lässt. Worin würden sich beide Resultate unterscheiden?

Hallo ich hab mal eine Frage zum Torten erstellen habe selber noch nie eine gemacht aber fürs Wochenende möchte ich gerne eine machen hab gedacht ich mach es mir einfacher und bestelle bei clever Cakes die fertige Hülle jetzt hab ich aber gelesen man braucht eine Fondant taugliche Creme ist die Tortencreme von ruf fondanttauglich ? Oder weiß jemand eine Creme die das ist ? vielen Dank schonmal ☺️

Ich habe heute zum ersten Mal Macarons gebacken und es sind viele übrig geblieben. Soll ich sie jetzt im Kühlschrank aufbewahren oder lieber bei Raumtemperatur lagern? Bitte nur antworten, wenn ihr wirklich Bescheid wisst, danke! :)

Bin momentan bei Tag 3 meines angesetzten Sauerteiges, sieht der normal aus? Er riecht genau so, wie es die meisten beschreiben, leicht säuerlich, vergleichbar mit Äpfelessig. Hab statt Roggenmehl herkömmliches Weizenmehl Type 405 benutzt, hab gehört mit Weizenmehl ist es ein bisschen längerer Prozess, sieht das okay aus? Mir kommt's bisschen zu flüssig vor, aber ich bin ehrlicherweise nicht erfahren was das angeht. Hab ihn heute (Tag3) eben ruhen lassen, anstatt weiter zu füttern, und weiss nicht, ob es so schlau ist, morgen zu schritt 4 über zu gehen..

Ich habe in einem Video gesehen wie jemand heißes Wasser mit Mehl mischt und das vor dem backen auf seine pide bestreicht. Weis jemand wie das heist und wofür das gut ist?

Hallo zusammen,vielleicht kann mir hier ja jemand eine Antwort auf meine Fragen geben.Und zwar mach ich als Hobby für Familie, Freunde, Bekannte und deren Bekannte Motivtorten ( es waren letztes Jahr so um die 40 Stück) die ich allerdings nicht verkaufe, sondern lediglich nur das Material dafür verlange, bei manchen noch nicht mal das.Jetzt meine fragen:- darf ich privat Torten herstellen und abgeben ohne sie zu verkaufen?- wenn ja wieviel im Jahr?Wie gesagt, es ist nur ein Hobby und ich habe keinerlei Gewinn daraus, weil ich Strom,Wasser usw nicht verlange, sondern nur das Material der Torten.

Hallo Zusammen,ich habe heute Morgen mal an meinen Sauerteig geschnüffelt und festgestellt, dass er ein sehr angenehmes Aroma hat, das nach frischen Äpfeln riecht.füttern tue ich ihn mit Weizen 405, ab und zu auch mit Dinkelvollkornmehl.an sich ist er gesund und geht immer gut auf (verdreifacht sich sehr oft.)hat jemand Tipps, woran der Geruch liegen könnte und ob das normal ist?

Hallo, ich habe ein Paket Diamant Waffelteig-Backmischung geschenkt bekommen. Wofür kann ich die Backmischung noch verwenden? Ich habe kein Waffeleisen. Danke

Ich habe ein tolles Rezept für eine gender reveal Torte gefunden. Die Torte besteht aus einem biskuitteig und einer Sahne-Quark-Mascarpone-Creme, die außen ungefärbt sein wird und innen zwischen den Schichten mit lebensmittelfarbe eingefärbt wird. Heute ist Freitag und am Sonntag Mittag soll sie fertig und verzehrbereit sein! Jetzt die Frage: Ich bin noch nicht sehr erfahren im Tortenbacken, wie soll ich es vom zeitmanagement am besten machen? Kann ich heute schon mit dem Teig starten, morgen die Creme und abends die Torte fertig machen, oder besser erst morgen den Teig und Sonntag früh die Creme und dann erst am gleichen Tag die Torte fertigstellen? Ich habe nur etwas Angst, dass es am Ende nichts wird, wenn ich es erst am Sonntag mache! Hat jemand Tipps? Danke 🙏