Backen, Süßspeisen & Desserts

Wieder so eine Frage: Wann hab ihr zuletzt die Paradiescreme gekauft? (von dem Doktor...) PS: (ich heute, seit etwa 12 Jahren das erste Mal 😆) Und ja, früher war es besser!

Hey Leute, ich habe gerade einen Schokokuchen gebacken und leider das Backpulver vergessen. Kann man den noch retten? Habe es leider erst nach dem Backen bemerkt.

Ich backe sehr häufig (Kuchen, Muffins, etc.) doch seit neustem schmeckt jeder Teig sehr komisch und leicht bitter. Ich hatte ein neues Mehl und dachte es kommt daher, doch dieses hatte ich ausgetauscht und trotzdem schmeckte der Teig komisch. Auch Backpulver hatte ich ausgetauscht und habe keine Veränderung festgestellt. Ich habe seit neustem auch andere Eier als sonst (Bio Eier) vielleicht könnte es davon kommen? Komisch ist nur, dass meine Cookies ganz normal geschmeckt haben und wie gesagt vor einiger Zeit haben meine Teige alle gut geschmeckt. Vielleicht kann mir da jemand helfen.

Hallo ihr, habe gestern meinen Sauerteig um 17 Uhr gefüttert. Nun ist es gleich 14 Uhr und ich möchte backen. Geht das? Soll ich ihn lieber nochmal füttern und ein paar Stunden warten?

Habe heute einen Waffelteig für eine Feier gemacht. Es war 4 mal das Rezept und ich habe bei jedem Mal statt einem halben gestrichenen Teelöffel Backpulver einen ganzen genommen, weil ich es nicht gelesen hatte. Ist das schlimm und hat das körperliche Folgen?

Dieses Video ist von einer ausländischen Konditorei. Die Auswahl ist riesig! Gibt es so was auch in Deutschland? Wenn ja, wo? https://de.pinterest.com/pin/887912882756979023/

Hab da eine Frage, kann ich Zimtschnecken auch ohne Milch ( alternativ Wasser?)und Hefe backen? Hat da jemand Erfahrung oder einen Tipp? Danke im Voraus.

Jetzt in der Fastnachtszeit gibt es in vielen Bäckereien Berliner ( je nach Gegend heißen sie auch anders) mit verschiedenen Füllungen und auch werden sie optisch besonders dekoriert. Meine Lieblingssorte ist mit Eierlikörfüllung 😋 Was für Füllung bevorzugst du?

Welche Margarine ist besser, becel vital oder Bertolli Brotaufstrich? https://shop.rewe.de/p/bertolli-brotaufstrich-mit-mildem-olivenoel-250g/4942531 https://www.knuspr.de/28276-becel-vital-pflanzliches-streichfett-28-fett Was meint Ihr? Also gesünder und besser auf Dauer. Schmiere diese auf sebstgebackendes Brot

Hi! Ich liebe Macarons, aber möchte gerne auch mal eine andere Füllung als eine ganz normale Schoko-Ganache ausprobieren. Sie soll nicht total aufwendig sein. Habt ihr da Empfehlungen? LG

hey, ich mache grade bubbletea selber. mein problem dabei ist wenn ich versuche einen milchshake herzustellen. wenn ich die milch mit sirup mische (bspw. mangosirup) gerinnt es und es entstehen klümpchen in der milch. habt ihr nh idee, was ich anders machen kann? ich meine wenn man so einen bubble tea holt, machen die das auch so und es gerinnt nicht.

Hallo zusammen, ich würde gerne mit meiner Tochter zusammen ausprobieren wie man selbst Brot backt. Am besten ein Vollkornbrot oder ähnliches. Ich wäre um jeden Tipp und um jedes Rezept sehr dankbar. :) Grüße, Dom

Hallo, ich hatte Filoteig ein paar Tage geöffnet im Kühlschrank aufbewahrt. Er hat so kleine weiße Flecken, ich habe sie auch unter dem Mikroskop angeschaut. Meint ihr, das ist Schimmel? Oder kann man es noch essen? Siehe Fotos.

Hallo, ich mache immer die deutsche Buttercreme und die gelingt an sich aber immer. Das letzte Mal hatte ich wässrige Lebensmittelfarbe verwendet und sie wurde krisselig. Ich dachte dass das der Fehler wäre. Jetzt habe ich Gel-Pasten von Wilton verwendet und dachte es wäre anders. ein warmes Wasser and funktioniert immer nur für kurze Zeit. Es wird immer direkt wieder krisselig. Ich habe relativ viel Farbe benutzt. was kann ich machen? Bzw. welche Lebensmittelfarbe ist am besten. Ich war am überlegen die von Color Mill zu benutzen, da die wirklich gar kein Wasser drin hat. falls jetzt das Wasserverhältnis zu hoch is, kann ich das vielleicht mit Puderzucker runter bekommen?