Kennt hier jemand Spalterbsen?
Da es sie im regulären Supermarkt nicht gibt, habe ich sie auch nie gesehen, bisher.
https://de.pit-pit.com/products/gelbe-spalterbsen
Kennt die jemand? So wie ich das verstehe, sind das einfach nur normale Erbsen, die in der Mitte (warum auch immer) geteilt werden?
2 Antworten
Das sind geschälte Erbsen. Und die werden dann nicht noch irgendwie geteilt, sondern durch das Schälen und Trocknen fallen die zwei Hälften auseinander, sie sonst durch die Haut zusammengehalten würden.
Der Vorteil: ohne Schale ist die Kochzeit kürzer, die Erbsen zerfallen leichter (z. B. für Erbsensuppe und andere Gerichte, die etwas cremiger sein sollen) und die Erbsen sind leichter verdaulich. Der Nachteil: es gehen die Ballaststoffe aus der Schale verloren, aber für Menschen mit empfindlichen Darm ist das manchmal ja sogar besser.
Ja, das ist so, wie bei Bohnen auch - oder bei Erdnüssen, alles Hülsenfrüchte. Kann man gut sehen, wenn man die mal selber keimen lässt, zwischen den beiden Hälften entwickelt sich dann der Keimling. Je nach Sorte der Hülsenfrucht sind die beiden Hälften mehr oder weniger fest verbunden und fallen auseinander.
Moment mal, bei Bohnen hast du doch diesen langen Stengel mit den Kügelchen drin, da ist doch nix zweigeteilt?
Die "Kügelchen" sind bei Bohnen - wen wunderts - bohnenförmig...
...und wenn du DIE schälst* hast du auch zwei Hälften, genauso wie bei Erbsen, Erdnüssen, Walnüssen usw.
Das sind botanisch betrachtet nämlich die Keimblätter - und die sind bei diesen Pflanzen (grob gesagt alles was nicht Gras oder Lilie oder so ist) zu zweit...
* Du wirst doch wissen, dass die Erbsen (die runden Kullerdinger) nicht einfach so vom Himmel (oder aus der Fabrik) fallen... = Die wachsen ja auch in der Erbsenschote heran... Wie Bohnen in der Hülse eben..
Ahh, verstehe! Das heisst also, wenn die Erbsen sich noch in der Schale befinden, sind die schon geteilt in 2 Teile? Das wusste ich zb. bisher nicht.