Blind backen mit Erbsen. Egal welche?
Kann ich mit gelben Schälerbsen einen Kuchenboden blind backen? Oder müssen es grüne erbsen sein?
4 Antworten
Hi, hi!!! Du kannst sie auch gern farblich mischen .... nein, im Ernst! Ich habe mir mit der Zeit ein kleines Säckchen mit übrig gebliebenen Hülsenfrüchten gesammelt, die ich immer für diesen Zweck einsetze.
Wichtig: Nicht direkt auf den Teig!!! Immer Backpapier unterlegen, da sich die Hülsenfrüchte sonst natürlich mit dem aufgehenden Teig vermischen. Aber das wusstest du sicher schon.
es müssen nur trockene Erbsen sein. Der Rest spielt keine Rolle. Ebensogut könntest du Linsen oder Bohnen verwenden. Du kannst sie auch nach dem Backen noch verwenden (einweichen und kochen).
Du kannst getrocknete Erbsen, linsen u.s.w. nehmen. Wenn sie nicht getrocknet sind, sind sie zu weich und erfüllen ihren Zweck nicht, bzw weichen den Teig auf. Schau auch mal hier: http://de.mimi.hu/gastronomie/blindbacken.html ...gutes Gelingen :-)
das ist egal, Hauptsache trocken,