Was ist der süßeste Wein, den ihr kennt?
Lieblicher und süßer Wein ist in Österreich Mangelware.
In Deutschland hab ich schon Nougat oder Schokowein getrunken. Die waren sehr süß. Außerdem gab es in Deutschland oft süße Weine im Angebot.
Die Frage bezieht sich nicht auf Portwein. Weil der wurde gespritet, und Süße wurde hinzugefügt.
3 Antworten
Hallo
Was ist der süßeste Wein, den ihr kennt?
In Deutschland hab ich schon Nougat oder Schokowein getrunken. Die waren sehr süß. Außerdem gab es in Deutschland oft süße Weine im Angebot.
Ich beziehe mich nachfolgend auf hochwertige Weine und am Ende auf süße Winzerchampagner. Die Weine, als auch der Champagner, haben ihren Preis, aber stellen dafür auch wirklich einen Genuss dar.
Getränke die den Zusatz Nougat- oder Schoko- tragen, sind, wie auch ein Portwein, eigentlich keine Weine. Deswegen müssen sie immer bereits im Namen erkennbar sein. Man findet auch andere "Fruchtweine". Wein muss aus Weintrauben hergestellt worden sein und darf keine Zusätze enthalten. Anderenfalls müssen Zusätze im Namen erkennbar werden.
Die süßesten Weine, die ich kenne und auch empfehlen kann, sind Beerenauslesen, Trockenbeerenauslesen und Eisweine, aus Deutschland oder Sauternes-Weine, aus Frankreich. Die Weine in den oben gezeigten Links kenne ich nicht persönlich, aber sie sind definitiv nicht lieblich oder süßlich, sondern süß und qualitativ hochwertig. Bitte Vorsicht bei den Preisen. Es sind oft 0,375L Flaschen. Das ist nicht ungewöhnlich, bei dieser Art von Weinen.
Als Option und sogar oftmals günstiger, als die oben genannten Weine, bieten sich Champagner in der Geschmacksrichtung Doux an. Doux Champagner, die selten zu finden sind, sind ebenfalls süß. Wenn es nicht süß, sondern auch süßlich sein darf, dann lässt sich eine größere Bandbreite hochwertiger Champagner finden. Hier ist die passende Geschmacksrichtung Demi Sec. Das steht zwar übersetzt für Halbtrocken, darf aber nicht mit Wein in gleicher Geschmacksrichtung verwechselt werden. Ein Wein Halbtrocken ist ein mehr oder minder trockener Wein. Ein Champagner in der Geschmacksrichtung ist ausgewogen süßlich. Das hängt mit einer getrennt gelisteten EU Verordnung zusammen, die Geschmacksrichtungen von Wein und Schaumwein und deren Restzuckergehalt regelt.
Der aktuell süßeste Champagner, der sich auf dem Markt finden lässt, ist der Champagner Domaine B. Girardin Cuvée Rubato Doux.
Hochwertige Optionen wären der Champagner Alain Navarre Cuvée Florentine Doux oder Champagner Erick Schreiber Fleur de Lune 2018 Doux, ein Biochampagner.
Die drei Champagner kenne ich persönlich. Wenn ein süßer Champagner gesucht wird und damit meine ich wirklich süß, dann ist man mit diesen drei Optionen gut beraten.
Es handelt sich bei den vorgestellten Champagner Optionen um Champagner kleiner Winzer. Winzerchampagner stellen qualitativ das Beste dar, sind aber gleichzeitig deutlich günstiger, als die Massenware der großen, bekannten Champagnerhäuser. Winzerchampagner genießen in der Regel auch eine wesentlich längere Reifezeit.
Die Hintergründe, für die Preisunterschiede, sind schnell erklärt. Die Weinberge in der Champagne gehören etwa zu 90% den dort ansässigen Winzern. Damit die weltweit bekannten Champagnerhäuser ihre jährlichen Massen an Champagner überhaupt herstellen können, müssen sie bis zu 90% der benötigtenn Trauben immer erst einkaufen. Das geschieht bei den Winzern. Wer seine Trauben nicht erst einkaufen muss, hat völlig andere Möglichkeiten der Preiskalkulation. Das ist der primäre Grund, für eine deutlich unterschiedliche Preisstruktur. Viele Champagnerwinzer fahren zweigleisig und verkaufen einen großen Teil ihrer Trauben. Die besten Trauben nehmen sie für die Herstellung ihrer eigenen Champagner. Der Rest der Trauben wird verkauft. Damit lassen sich die teuren Herstellungskosten zwischenfinanzieren.
Alles Gute Dir... und bleib gesund
Gruß, RayAnderson 😉
ich habe hier eine Huxelrebe Beerenauslese, die mundet erstklassig süß
Natürlich gibt es auch in Österreich gute Süß- und Dessertweine, von der Spätlese bis zur Trockenbeerenauslese ( z.B. Weingut Jurtschitsch, 2018 BA Riesling Ried Heiligenstein NÖ) Alles vorhanden.
Ich persönlich mag "süße" Weine nicht so gerne. Wenn, dann nur gelegentlich einen Vin Santo zu Cantuccini oder Tiramisu sowie zu anderen italienischen Desserts. . Ich bezweifle aber, dass dies der süßeste Wein ist.
Weiterhin mag ich noch einen süßen Wein aus Sauternes zu Foi Gras. Das war es dann auch schon.