Ist in der Schwarzwälderkirschtorte Alkohol drin?
4 Antworten
Die Schwarzwälder Kirschtorte wird unter Verwendung von Alkohol (Kirschwasser) hergestellt, pro Torte ca. 150 ml Kirschwasser.
Bei industriell gefertigten Torten fehlt das Kirschwasser nicht selten, aber wir haben uns ja schon daran gewöhnt, daß vieles im Handel Namen trägt, die es eigentlich nicht tragen dürfte (Pudding, Sauce Hollandaise, ...).
Eine Schwarzwälder Kirschtorte, die den Namen mit Recht trägt, enthält somit Alkohol, aber es werden heute auch schon Torten unter dem Namen gehandelt, die eigentlich nicht den Namen tragen dürften, da sie keinen Alkohol enthalten.
Schwarzwälder-Kirschtorte enthält Kirschwasser- sonst wäre sie keine Schwarzwälder-Kirschtorte, sondern eine Torte nach Art der
Schwarzwälder-Kirschtorte.
So sehen es die gesetzlichen Vorgaben zumindest vor. Was die einzelnen Betriebe machen kann dir keiner sagen, da musst du nachfragen.
Wenn bei einer Prüfung durch das Amt festgestellt würde, dass kein Kirschwasser in der Schwarzwälder ist, würde der Betrieb u.U. eine empfindliche Geldbuße zahlen müssen.
Das Original-Rezept beinhaltet Kirschwasser - allerdings wird das oftmals durch Kirscharoma ersetzt, um Kosten zu sparen.
Am besten direkt beim Verkäufer nachfragen, wenn die Zutaten nicht aufgelistet sind.
Wenn, dann Schwarzwälderkirscharoma, denn der Unterschied zwischen einfachem Kirscharoma und Schwarzwälder ist enorm!
Billig sind diese Aromapasten übrigens auch nicht.
Schwarzwälderkirschpaste hat einen Alkoholgehalt von 56%, also keinesfalls alkoholfrei. Man spürt den Alkohol allerdings nicht so raus, weil man wesentlich weniger zusetzt, als würde man Kirschwasser nehmen.
Ja, in geringen Mengen enthält die klassische Schwarzwälder Kirschtorte Alkohol.