Habe mir eine Wasserpfeife aus Aluminium bestellt viele sagen aber das Edelstahl besser ist und das meine Aluminium Pfeife schnell kaputt geht stimmt das?

Natürlich ist Edelstahl besser weil Edelstahl für den lebensmittelbereich geeignet ist, aluminium nicht

Ja, das Aluminium nutzt sich viel schneller ab als das Edelstahl. Das wirst du bei den Gewinden an der Pfeife merken.