Schnitzel braten in der Pfanne mit Sonnenblumenöl oder Olivenöl?
12 Antworten
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Ernährung
Hallo ich nehme Pflanzenfett, (kein Kokos Fett)da ist der Rest besser zu entsorgen als Öl
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung
Nicht mit Olivenöl, da dieses durch das Heißwerden Krebserregende Stoffe produzieren kann!
Schnitzel mit neutralem Fett braten oder Butter.
Sonst dominiert der Geschmack vom Fett.
auf keinen fall olivenöl! das wird bei hohen temperaturen bitter.
Es wird nicht bitter, es ist zumeist bereits bitter. Ein Charakteristikum von gutem Olivenöl Extra Nativ.
Sonnenblumenöl. Das ist besser erhitzbar und neutraler im Geschmack.
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung – Seit vielen Jahren Semiprofessioneller Koch IHK geprüft