Kann man Laktose wegzüchten?
Hallo zusammen,
Ich esse sehr gerne Käse aber vertrage keine Laktose.
Kann man nicht einfach die Kühe so genmanipulieren, dass die Milch keine Laktose mehr beinhaltet?
Danke schonmal an alle Käsefreunde.
7 Antworten
Nein, das kann man nicht.
Milch ist natürlicherweise die Nahung der Kälber (bzw. in anderen Milchsorten die Nahrung der Jungen), und die in jeder Säugetiermilch enthaltene Laktose ist das lebenswichtige Kohlenhydrat, das die Jungen zum Wachsen benötigen.
Verzehre laktosefrei gemachte Milchprodukteb oder solche, bei denen durch die Verarbeitung keine Laktose mehr enthalten ist (z.B. Hartkäse) oder lass Milch und Milchprodukte weg.
Ist doch überhaupt kein Problem. Im Vielen Kasernen ist überhaupt keine Laktose drin.
Im Rahmen der Käseherstellung wird doch sowieso Laktose abgebaut, so dass in den Kasernen, die länger gereift sind, sowieso keine Laktose mehr drin ist. Ich bin mir nicht 100pro sicher, aber uB in jungem Gouda ist noch ein bisschen Laktose drin, an mittelalt ist da sowieso nix mehr drin.
Das einzige Problem, was du dann hast sind Frischkäse und so.
Das kannst du sicherlich mal mit deinem Arzt besprechen. Mittlerweile gibt es Medikamente gegen die Laktoseintoleranz, die man vor dem verzehr einnehmen kann.
Abgesehen davon haben eigentlich fast alle Hartkäsesorten keinen oder oder einen verschwindend geringen Laktosegehalt
Käse ist so gut wie laktosefrei. Und das bißchen Laktose, das in manchen Sorten drin ist, tut dir gut. Sonst verlernt dein Körper ganz, damit umzugehen.
Man kann sogar laktosefreie Milch kaufen... und die kann durchaus von Kühen stammen.
Kasernen ? 🤣