Was bestellt ihr bei einem Döner man
21 Stimmen
8 Antworten
Bei uns heißt das allerdings überall Yufka und nicht Dürüm.
Hier wird nirgends Dürum verkauft, sondern nur Yufka. Und das ist auch vom Teig und der Zubereitung her exakt das gleiche was man in anderen Gegenden teilweise als Dürüm bekommt.
Sonderbar
Aber solche Läden haben ja oft keine Ahnung von Kochen
Wundert also auch nicht so sehr
Ich denke das ist in erster Linie ein regionaler Unterschied von der Bezeichnung her. Es würden sonst ja nicht alle “falsch” machen.
Wenn du nen Berliner fragst was ein Pfannkuchen ist, wird er dir auch was anderes sagen als ein Schwabe.
Es hat nichts mit der Region zu tun, dass das selbe Gericht in meiner Gegend ausschließlich als Yufka und in manchen anderen Gegenden ausschließlich als Dürüm verkauft wird? Okay 😅
Yufka. Seit Jahren keinen normalen Döner mehr gegessen
Mal dies, mal jenes. Wie in anderen Restaurants auch.
Gar nichts. Ich wohne auf dem Land, und es würde Ewigkeiten dauern, bis es da wäre. Der nächste Dönermann ist circa 20 km entfernt.
Wenn’s sein muss, einen Dönerteller mit Reis, Falafel und Salat.
Das ist aber nicht das gleiche
Der Unterschied zwischen Yufka und Dürüm liegt hauptsächlich in den Teigarten und der Art und Weise, wie sie zubereitet und serviert werden:
YufkaYufka-Teig ist dünn und eher trocken, vergleichbar mit Filo- oder Blätterteig. Er wird traditionell in der türkischen Küche verwendet.
Yufka wird oft für Börek, eine gefüllte Teigspeise, verwendet. Der Teig kann mit verschiedenen Füllungen wie Käse, Spinat oder Fleisch gefüllt und dann gebacken werden.
DürümDürüm-Teig ist weich und flexibel, ähnlich wie ein Tortilla oder Fladenbrot.
Dürüm wird oft als Wrap verwendet und mit verschiedenen Zutaten gefüllt, wie Dönerfleisch, Gemüse, Saucen und Salat. Es wird dann zusammengewickelt und kann warm oder kalt gegessen werden.
Beide Varianten sind lecker, aber sie haben unterschiedliche Texturen und Anwendungen in der Küche. Es hängt ganz von deinen Vorlieben und dem Rezept ab, welches du bevorzugst! 😊