Existiert das deutsche Volk?

Es gibt das so genannte Staatsvolk - das umfasst die deutschen Staatsangehörigen und die sogenannten Statusdeutschen. Siehe hierzu beispielsweise Artikel 116 GG.

Das Gerede von Bio-Deutschen ist dagegen rassistischer Unsinn.

Menschen die die deutsche Staatsangehörigkeit besitzen wird es solange geben, wie es den Staat gibt.

... bin positiv überrascht , das die Abstimmung so eindeutig ausfällt

Inzwischen ja. Seit es ein deutsches Reich, bzw. römisches Reich deutscher Nation (Spätmittelalter) gegeben hat, das alle Stämme unter einem Kaiser vereinigt hat.

Das ist aber ein politischer Konstrukt und kein einheitliches Volk. Die Ethnie wäre dann eher "Mitteleuropäer".

Jein. Laut Art. 116 unseres Grundgesetzes gilt:

Deutscher im Sinne dieses Grundgesetzes ist vorbehaltlich anderweitiger gesetzlicher Regelung, wer die deutsche Staatsangehörigkeit besitzt oder als Flüchtling oder Vertriebener deutscher Volkszugehörigkeit oder als dessen Ehegatte oder Abkömmling in dem Gebiete des Deutschen Reiches nach dem Stande vom 31. Dezember 1937 Aufnahme gefunden hat.

Man könnte also davon sprechen, dass all diese Menschen "das deutsche Volk" sind. Man kann aber auch schlicht von "Bevölkerung" sprechen.

Gerade zu Zeiten des Nationalsozialismus, versuchte man den Volksbegriff zu instrumentalisieren, um Menschen und Ethnien in der Bevölkerung auszugrenzen und gegeneinander auszuspielen. Daher meiden Menschen diesen Begriff, wenn nicht klar ist, was gemeint ist.