Hallo MontyPython1337,
eine pauschale Antwort auf diese Frage kann dir leider niemand geben. Von Linux gibt es mehrere Derivate mit unterschiedlichen Schwerpunkten. Und im Gegensatz dazu wird das Apple Betriebssystem hinter verschlossenen Türen entwickelt.
Eine Richtlinie bietet Zerodium an. Zerodium ist ein Aufkäufer von Sicherheitslücken. Umso höher die Auszahlung für eine Sicherheitslücke ist, desto sicherer ist das dahinterliegende System.
https://zerodium.com/program.html
Es gibt Payoutlisten für Server und mobile Geräte. Aktuell ist z.B. eine Windows 10 Remote Code Execution mit Zero Clicks des Benutzers bis zu 1 Million USD wert. MacOS pendelt sich aktell bei rund 50.000 USD ein.
Beste Grüße!
PS. QubesOS ist von Edward Snowden als sicherstes Betriebssystem bezeichnet worden. Hier wird viel mit Isolierung und Separierung gearbeitet. Basiert jedoch auf Linux und ist vielleicht die Antwort die du suchst?