Kommt drauf an, ob deine Kapitel strickt dem roten Faden folgen und jedes Wort ein relevanter Bestandteil ist oder ob du dich gerne verkünstelst, also viele Adjektive und irrelevante Handlungen/Gespräche, einbaust.
Wenn deine Kapitel nur so lange sind, weil dein Schreibstil sie in die Länge zieht, würde ich es so lassen, da sonst einige Kapitel langweilig und wie Filler klingen. Wenn deine Geschichte ohne große Umwege dem roten Faden folgt oder zumindest immer spannend klingt, dann kannst du sie problemlos auch in zwei Kapitel aufteilen (jedoch musst du dir dann immer noch ein Ende für das vordere Kapitel ausdenken, der interessant und nicht abgehakt klingt).
In gedruckten Büchern sind Kapitel, die länger als 5 Seiten sind nichts besonderes. Leider weiß ich nicht, wie lang eine Seite bei Notability ist bzw. wie groß die Schriftgröße ist und wieviele Wörter auf eine Seite passen, daher kann ich leider nicht spontan sagen, ob die Kapitel zulange sind oder ob es sich um eine durchschnittliche (möglicherweise sogar eher kurze) Kapitellänge handelt.