Hallo,

je nach Fischart, Größe und Salzgehalt in der Lauge unterscheidet sich das.

Bei Makrelen sind wir der Meinung, dass 24h völlig ausreichen.

Ein Rezept dazu findest du hier:

http://www.grillflamme.de/rezepte/steckerlfisch/

Hi,
das kannst du machen!
Ich würde aber folgende Dinge beachten:

- Pfannenmaterial: Ich würde eine Pfanne aus Gusseisen nehmen, damit sich von der Pfanne nichts ablösen kann.
- Plastikgriff: Bitte verwende keine Pfanne mit Plastikgriff, da dieser sehr leicht schmelzen kann.
- Reinigung: Oft hast du nach dem Grillen Rußreste an deiner Pfanne. Je eher du diese entfernst, desto leichter ist die Reinigung ;-)

Meist reicht das Anzünden der Grillwürfel nicht aus.

Also Lösung hätte ich mehrere Varianten für dich:

- Mehr Grillanzünder (Nicht ratsam wg. Kosten)
- Mit Zeitung oder Fächer Sauerstoff in den Grill befördern (Kann anstrengend werden)
- Mit einem Fön Sauerstoff in den Grill befördern (Vorsicht vor Funken)
- Verwendung eines Anzündkamins

Zu deiner Frage:

Ja wir machen das eigentlich genauso wie bei Forellen. Meist braucht die Makrele aber etwas länger als die Forelle wegen der breiteren Seiten.

Vielleicht ein ganz interessanter Fact aus unserem Test:

Wir haben einen Test gemacht, ob die Farbe beim Geschmack eine Rolle spielt. 

Dazu haben wir die Hälfte der Köhler mit roter Lebensmittelfarbe eingefärbt und die andere Hälfte so gelassen, wie sie aus dem Räucherofen gekommen sind.

Als Testgruppen hatten wir 12 Personen in 2 Gruppen aufgeteilt:

Gruppe 1: Normale Testgruppe

Gruppe 2: Verbundene Augen

Testergebnis:

Die Gruppe, welche den Fisch gesehen hat, hat sich beim Geschmack für den roten Fisch entschieden.

Die Gruppe mit verbundenen Augen hat sich für den naturbelassenen Fisch entschieden.

Hast du bereits einen  Grill oder suchst du einen?

Bei einem Gasgrill z.B. kannst du das Rost einfach freibrennen lassen.

Beim Holzkohlegrill gibt es auch den ein oder anderen Trick, wie du es ohne großen Aufwand schaffst den Grillrost fast von alleine sauber zu bekommen.

Probiers doch mal hiermit:

http://www.grillflamme.de/grilltipps/grillreinigung/grillrostreinigung-mit-zeitungspapier/

Das funktioniert schon! 

Allerdings solltest du aufpassen, dass keine Kinder oder Tiere herumrennen die ins Loch fallen könnten.

Ich kenne folgende Arten (nach meinem Geschmack bewertet):

- Bratwurst aus Schweinefleisch (7 von 10)
- Bratwurst aus Rindfleisch (9 von 10)
- Bratwurst aus Kalbsfleisch (8 von 10)
- Bratwürste aus Pferdefleisch (4 von 10)
- Bratwürste aus Lamm (5 von 10)
- Bratwürste aus Wildschwein (6 von 10)

Aber wie gesagt ist das alles Geschmackssache.

Erdbeeren, Schlagsahne, Sekt und Eiswürfel ;-)