NellaNoren
04.11.2009, 12:47
Fleischkäse?

Hallo,

ich stand vor wenigen Minute vor meinem Kühlschrank auf der Suche nach was zu essen. In en Niederungen meines Gefrierfachs bin ich daan auf ein Stück Fleischkäse gestossen, den ich mir nun mit leckerem Bratensösschen und teigwaren koche resp. brate. Hab auch schon ziemlich Hunger!

Aber Warum heisst der Fleischkäse eigentlich Fleischkäse, wenn es doch offensichtlich so gar nix mit Käse zu tun hat?

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Antwort
von Gerhard20
05.11.2009, 09:15

Dir muss doch furchtbar langweilig sein. Eine sinnvolle Aufgabe könnte da Abhilfe schaffen.

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siigmal
30.10.2009, 01:23
Woher kommt der Begriff PALETTE? In der Küche bzw. im Transportwesen

Warum nennt sich dieses Küchenwerkzeug Palette (siehe Bilder)? Woher kommt der Begriff PALETTE?

Weil man ja an eine Palette denkt die im Transportwesen eingesetzt wird und nicht an ein Küchenwerkzeug.

Danke für eure Hilfe SIIGMAL

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Antwort
von Gerhard20
30.10.2009, 08:25

In der Khttp://www.gutefrage.net/frage/woher-kommt-der-begriff-palette-in-der-kueche-bzw-im-transportwesen#üche ist eine Palette ein etwa 30 cm langer Küchenhelfer; einem Messer ähnlich, aber ohne Schneide. Dient zum Anheben, Glattstreichen und Wenden. Die im Transportwesen verwendete Palette kennt wohl jeder.

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trinity1980
28.10.2009, 20:54
Töpfe für Induktion

Ich habe mir einen neuen Herd mit Induktionsherd gegönnt und frag mich welche Töpfe wirklich gut sind. Es gibt ja soviele Marken, hab momentan aber nicht die Zeit von einem Laden zum nächsten zu gehen. Kann mir jemand helfen?

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Antwort
von Gerhard20
29.10.2009, 10:37

Gratuliere! Ein ganz neues Kochgefühl. Ich rate dir bei ebay nachzuschauen. Insbesondere unter der Fa. Beem. Ist gut und preiswert. Wenn du natürlich Marken wie WMF oder Silit etc. bevorzugst, dann musst du mit dem 4-5fachen Preis rechnen.

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expertin
27.10.2009, 14:05
Warum muss ein Braten so lang schmoren?

z.B. Schweinebraten

Man brät den Braten vorher sowieso schon einmal von allen Seiten an... dadurch ist das Fleisch schon fast durch.

Dann kommt der Braten in den Ofen und schmort so 2Std vor sich hin. Aber das Fleisch ist doch RuckZuck durch - warum muss man denn dann den Braten so lang drinnen lassen?

Ich hab schon so hunger... kann ich den Braten auch schon nach 75min aus dem Ofen nehmen und essen?

DANKE

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Antwort
von Gerhard20
28.10.2009, 08:41

Muss er nicht. Vielleicht schmeckt er dir ja auch halb roh?

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kirshi90
24.10.2009, 20:16
Was steckt hinter der Aussage....

...."für mich allein koche ich nicht"? früher, als ich noch jünger war habe ich mich immer darüber gewundert, weil man ja (an sich) auch für eine einzelperson kochen kann, muss man eben die menge der zutaten entsprechend anpassen.

mittlerweile wohne ich jetzt aber auch alleine und habe (für mich) ein paar gründe gefunden, warum ich nicht für eine person kochen möchte, die sag ich jetzt aber nicht, weil mich interessiert WAS IHR FÜR GRÜNDE HABT, oder warum ihr vll sogar DAFÜR SEID!

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Antwort
von Gerhard20
25.10.2009, 09:22

Ich weiß nicht, wie alt du bist. Ich bin 64. Bin eigentlich ein leidenschaftlicher Hobbykoch. Leider muss ich feststellen, dass ich immer weniger Lust zum Kochen habe. Es liegt wohl daran, dass der Appetit immer mehr nachlässt. Jetzt koche ich ohnehin schon kleinere Portionen und doch bleibt häufig viel übrig. Ich denke, es geht dir auch so.

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minimal79
24.10.2009, 18:27
Wie lange brate ich ein Cordon Bleu?

wie lange brate ich ein cordon bleu?

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Antwort
von Gerhard20
25.10.2009, 09:15

Es kommt doch wohl auf das Fleisch an. Ich meine, am besten eignen sich Schweinelenden als Schmetterling geschnitten. Das Fleisch gut klopfen. In Butterfett (mittlere Hitze) von beiden Seiten hellbraun braten. Die sind dann bestimmt gar und saftig. Es sollte ein Käse sein, der leicht schmilzt. Man sollte ihn auch nicht eiskalt aus dem Kühlschrank verwenden.

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odin2213
20.10.2009, 18:28
Wie muss ich vorgehen um ein eigenes Kochbuch auf den markt zu bringen

Hallo leute

Hier ein ernstgemeinte Frage,ich habe vor ein eigenes Kochbuch auf den Markt zu bringen,ich bin dabei eins zu schreiben.,Das Kochbuch soll Gesunde rezepte enthalten die zum abnehmen sich geeignen,habe durch meine eigenen rezepte 20 kilo verloren und musste nicht hungern oder auf was leckeres verzichten. wenn das buch fertig ist,wo muss ich hin um es zu veröffenlichen?

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Antwort
von Gerhard20
21.10.2009, 09:00

Du musst zunächst einmal viel Geld investieren, das wahrscheinlich nie mehr zurück kommt.

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Fanny2009
18.10.2009, 18:28
Ich möchte mir eine Induktionsplatte kaufen welche kennt ihr

bitte schreibt mir vor und nachteile. Wo habt ihr sie gekauft? wie teuer war sie und seit ihr zufrieden?

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Antwort
von Gerhard20
19.10.2009, 09:02

Kann ich dir nur empfehlen. Ich habe auch mit einem einzelnen Kochfeld angefangen; war dann so begeistert, dass ich sofort meinen Ceranfeld-Herd durch ein Induktions-Herd ersetzt habe. Du sparst viel Strom, reagiert wie mit Gas und die Platte erhitzt sich nur leicht durch die Rückwärme des Kochgeschirrs. Das hat den Vorteil, dass man während des Kochens immer schön die Platte abwischen kann. Das Kochgeschirr ist auch nicht mehr teuer. Man muss nur die Augen aufmachen (ebay; Discounter).

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andrea554
17.10.2009, 21:43
linsen kochen -frage

hallo leute!

und zwar mach ich mir gerade linsen mit semmelknödel und dazu wollt ich euch mal fragen wie viel vom wasser denn verkocht sein muss? also kocht ihr, dass so lange bis kein wasser mehr zu sehen ist? hatte glaub ich nämlich viel zu viel drin ca. 1 liter und darum hab ich was weggeschüttet.

lg andrea und danke vorab!

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Antwort
von Gerhard20
18.10.2009, 09:02

Das ist Geschmacksache. Mach es so wie du es haben willst. Nur, Salzen erst zum Schluss.

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