Steinofen – die meistgelesenen Beiträge

Sprich, kennt ihr Rezepte, die man gut in so einem Ofen machen könnte, bis auf Pizzen oder Brote ? mfg

Wie muss man genau ein Ofenthermometer in einen Pizzaofen einbauen? Er hat eine Einbauhülse, jedoch habe ich keine Ahnung wo ich die einsetzen soll. Mein Ofen ist momentan mit Schamottesteinen und einer ersten Schicht Beton überzogen, Dicke beträgt ca. 6cm. Muss das Thermometer, also die Hülse nun auf den Beton gesetzt werden und dann noch Dämmung und Putz drauf oder muss ich die Hülse bis in den Ofen bohren? Macht das Feuer dem Thermometer nichts aus?

Hallo
Ich habe einen Pizza Holzofen aus Edelstahl geschenkt bekommen. Meiner Meinung nach ist aber das Abzuhsrohr zu eng oder zu kurz, da es beim Backen sehr rußt und nicht richtig abzieht.
Jetzt meine Frage. Kennt sich jemand damit aus und könnte mir Maße nennen, wie ich dieses Abzuhsrohr am Besten bauen könnte?
Die Maße meines Ofens sind 60/55/55. Die Höhe ist Unterteil in Feuerstelle und Backsteinen.
Eine Schublade zum Luft von unten zuzuführen ist vorhanden.
Bin um jede Antwort dankbar :)

Hallo,

ich möchte gerne mal wieder Pizzateig machen. Dafür habe ich mir extra einen Schalottstein gekauft. Jetzt würde ich gerne gleich ein wenig mehr Teig machen, den ich dann einfach aus dem Kühlschrank holen kann unter der Woche, bisschen wieder gehen lassen kann und dann ne leckere Spontane Pizza daraus mache.

Allerdings weißt ich nicht wie lange sich so ein Teig im Kühlschrank hält. Das man ihn einfrieren kann weiß ich. Also wie lange hält er und wie sollte ich ihn im Kühlschrank lagern?

Grüße und Danke Steffen

Ich habe mir überlegt, einen Steinbackofen zu bauen, nur stelle ich mir jetzt die Frage, ob sich so etwas auch lohnt, kann mir vielleicht jemand erzählen, was man alles in so einem Ofen backen kann? bzw. ist es billiger als mit einem Elektroofen, bzw. wie lange dauert das Vorheizen eines solchen Ofens?

Wenn so ein fertig Pizzateig z.b. von ja! ,bei 300° gebacken wird statt wir auf der packung nur 220°, geht der dann im Ofen anders auf? Wären 300° für son fertig Ding zuviel?

hat das mal wer getestet?

Huhu :) ich hätte sehr gern einen Steinofen! Es gibt ja einige anleitungen für normal große steinöfen! Aber ich hätte gern einen kleineren :) Gibt es dazu anleitungen? glg

Hi, ich möchte einen kleinen steinofen selber bauen. Dazu möchte ich die Steine mit eigener Schalung selber machen und mit feuerfestem Mörtel mörteln. Ist lufttrocknender Ton geeignet für die Steinherstellung? Denke das ich schon gute Steine geformt bekomme, nur bin mir nicht sicher ob sie dann hitzebeständig sind, weil ich ja einen steinofen bauen möchte, in dem ein Feuer ist. Habt ihr andere Ideen mit welchem Material ich diese Steine gießen oder formen kann oder klappt das mit dem lufttrocknendem Ton oder Modelliermasse?

Danke

Würdet ihr selbst eine Steinofen Pizza mit einer gut durchgezogenen Bolognesesoße als Belag, mit Cheddar und Mozzarella essen?

Lg Krawda

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