Wird Gemüse durchs Kochen leichter oder schwerer?

7 Antworten

Die meisten Gemüse werden durch das kochen schwerer. Und zwar um so schwerer je weniger wasser sie enthalten.(also vor dem kochen halt)

Ein Kilo Wirsing wiegt immer gleich viel, egal ob gekocht oder ungekocht.

Wenn du Gmüse putzt, schneidest und kochst, dann wirst du immer Verluste haben. Auch durch das Kochen werden eher Stoffe aus dem Gewebe herausgelöst. Da Gemüse schon zu 90% aus Wasser besteht, nimmt es kein Wasser mehr auf, sondern verliert.

Es wird leichter, weil das Gemüse saugt sich mit Wasser voll deswegen schwimmt es auf der Oberfläche, kommt aber auch drauf an was für Gemüse

Wenn das Wasser beim Gemüse verdampft, wird das Gemüse um das Gewicht des Dampfes leichter.

Es nimmt Wasser auf und wird dadurch schwerer, was aber nicht bei jedem Gemüse der Fall ist.

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