wieso nennt man menschen einen risikfaktor?

Das erfordert erstmal etwas Kontext.

Menschen können prinzipiell unvorhersehbar handeln bzw. man kann sich nicht darauf verlassen, dass sie sich erwartungsgemäß verhalten. Damit sind sie dann in manchen Situationen ein Risiko und dieses muss berücksichtigt werden.

Menschen können im Verkehr ein Risikofaktor für andere sein, weil sie Fehler machen können.