Wieso gefriert Caramell nicht?
Ich hab mir grade mal si ein gefrorenes snicker´s geholt (gibts auch als eis) und da ist ja auch caramell drinne, aber warum gefriert das nicht da ist ja auch wasser drinne oder?
7 Antworten
In Caramel ist Zucker und kein Wasser, bzw besteht caramel nahezu gänzlich aus Zucker.
aber wenn ich jetzt selbstgemachtes caramell abkühledann wird das ja hart und das eis ist ja nicht grad frisch gemacht warum wird das dann auch nich bei zimmertemperatur hart? oder sind da inhaltsstoffe drinne ohne ende?
Das ist doch keine Antwort! Zucker gefriert schon bei ~190°C, dann sollte Karamell schon viel früher erstarren. Wieso lesen das 2500 Leute und niemand schreibt etwas?
weil das caramel so bearbeitet wurde und mit inhaltsstoffen versehen wurden das es einen tieferen gefrierpunkt hat als die anderen zutaten
Warum gefriert Luft nicht?
Komisch, dass sich das keiner fragt!
Nur weil Wasser einen Gefrierpunkt von 0 Grad hat, muss das lange nicht für geschmolzenen Zucker gelten!
Hab ich dem widersprochen?
Und nur weil Wasser bei 0°C gefriert, gilt das ja noch lange nicht für Karamell!
ja gut aber michkaramell würde dann aber gefrieren oder was? da ja da milch drinne ist die auch bei 0°C gefriert... ich versteh nur karamell xD
Natürlich gefriert es ! Versuch mal ein ganzes stück Karamel in die tiefkühltur zu legen ... es wird fest ( chemie ) und dann lege in die mikrowelle ... es wird schmelzen ( wieder etwas mit chemie zu tun ) ... also stimmt deine aussag nicht . ^^ Daumen hoch oder als hilfreichste antwort geben . Wär nett ;D
Weil Caramel aus Zucker besteht, und Zucker so gut wie keine Flüssigkeit besitzt (oder sehr wenig). -> Kein Eis ohne Flüssigkeit
Danke für den Stern.