Wie macht ihr euer salat?

Salat mit Avocado, Thunfisch und schwarzem Knoblauch

Zutaten:

Rucola, 1 Avocado, 1 Dose Thunfisch, 2 Tomaten, 3 schwarze Knoblauchzehen, ½ Bund Schnittlauch, gereifter Ziegenkäse, Natives Olivenöl, Balsamico Essig, Salz

Zubereitung:

Den Rucola auf einen Teller legen. Avocado halbieren und den Thunfisch in das Loch des entfernetn Avocadokerns legen. Den Schnittlauch in sehr kleine Stücke, schneiden die Tomaten und den Käse in Würfel, den schwarzen Knoblauch in Scheiben und alles auf dem Teller verteilen. Mit Öl, Essig und Salz abschmecken.

Beim schwarzen Knoblauch handelt es sich nicht um eine bestimmte Sorte, deren Zehen schwarz sind. Schwarzer Knoblauch ist Knoblauch, der einen kontrollierten Reifungsprozess bei warmen Temperatur, durchlaufen hat. Der Knoblauch wird als ganze Knolle fermentiert. Nach der Reifung hat er die Farbe, seine Textur und den Geschmack geändert. Mehr dazu auf schwarzer-knoblauch.net. Der Geschmack von schwarzem Knoblauch ist komplex und schwer zu beschreiben. Wir würden den Geschmack als süß, herzhaft und umami (fleischige herzhafte Note) mit subtilen Noten von Lakritz, Melasse, Backpflaumen und einem dezenten Knoblaucharoma beschreiben. Die Mischung aus zäher Textur und Geschmack macht das Produkt außergewöhnlich.Er hinterlässt keinen stinkenden Atem und ist nicht scharf. Also begeistert er nicht nur den Konsumenten, sondern auch sein Umfeld. Außerdem ist er veträglicher für den Magen, als weißer Knoblauch.

Gerne diese Variante des griechischen Bauernsalats:

Tomate + Gurke + frische rohe Champignons + schwarze Oliven + Zwiebel + Knoblauch + Fetakäse + Thymian / Oregano / Basilikum + Pfeffer + Olivenöl + Balsamico-Essig.

Hier das Rezept für einen Nudelsalat.

Ideal für warme Tage und gut vorzubereiten.

Pro Portion:

50 g Nudeln abwiegen dann kochen.

125 g Hackfleisch (gebraten) kalt

35 g Erbsen

125 g Majo

Nudel kochen und abkühlen lassen.

Alle Zutaten vermengen und kühlen.

Aber nicht mehr Erbsen nehmen sonst schmeckt es nicht.

Dazu noch eine Bratwurst oder Frikadelle.

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Nudelsalat mit Mayo und Tomatenspalten geht auch gut.

Ganz unterschiedlich!

Rucola mit gebratenen Schinken-Camembert Röllchen, Walnüssen und Birnenspalten + Dressing mit Walnussöl, Balsamico und Ahornsirup ist mein Liebling

Rucola oder Feldsalat mit gerösteten Kernen und einem asiatischen Dressing (Sojasoße, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebel, etwas Zucker) ist auch nicht verkehrt

Einfach Eisbergsalat mit Joghurtdressing wenns ne schnelle Beilage werden muss. Gerne mit einer keltischen Wirdkräutermischung aufgehübscht und wenn vorhanden Frühlingszwiebel udn geraspelter Möhre

Grüner Salat mit einem würzigen Kräuteröl, roter Zwiebel udn Fetawürfeln

Nudelsalat, mit Zuckerschoten statt Erbsen (oder ganz frischen Erbsen), anständiger Fleischwurst, Zwiebelchen, Gürkskes, Paprika und statt Mayo Creme Fraiche gern auch mal zum Grillen

Kommt auf den Salat an, aber am liebsten esse ich ihn mit Sylter Dressing.