Wie lange ist fleisch noch essbar?
Wie lange ist in der Gefriertruhe abgelaufenes Fleisch noch essbar?
4 Antworten
Da läuft nix ab. Durchbraten und essen. Und wenn es beim Kauen wie Schuhsohle ist und immer mehr im Mund wird, dann schmeiß es weg. Sterben wirst du davon nicht.
Fleisch läuft in der Gefriertruhe nicht einfach ab. Das MHD wird nur für die Standard-bedingungen ermittelt. Wen das mal eingefroren ist, dann brauchst du da nicht mehr draufschauen. Solange die Verpackung nicht beschädigt ist, hält das noch locker mehrere Monate.
Bei guten Lagerbedingungen (Austrocknung verhindern!) und einer Temperatur von ca. -18 °C geht man z. B. bei Schweinefleisch von einer Haltbarkeit von 6-9 Monaten und für Rindfleisch von 9-18 Monaten aus. Die Haltbarkeit von tiefgekühltem Fleisch ist insbesondere durch den Fettverderb (Ranzig-werden) begrenzt.
https://www.bfr.bund.de/cd/7048
Aber ehrlich? Wir haben auch schon in der TK-Truhe "verloren" gegangenes Fleisch gegessen, dass da länger drin war. Solang es nie aufgetaut wurde, und im Kühlschrank auftaut, solang es gut aussieht und riecht (wenn's ranzig wird, riecht man das), spricht da nichts dagegen. Sollte man vielleicht nicht direkt Alten, Schwangeren und Kranken vorsetzen, nur um kein Risiko einzugehen. Aber sonst...?
Hallo, Samira. 😊
Wenn du das Fleisch gekauft und eingefroren hast, kannst du es mindestens noch 3 Monate im Frost aufbewahren, bevor du es verarbeitest.
Mit lieben Grüßen, Renate. 😊